「明鏡止水」の27BY新酒第二弾がこの純米おりがらみ生原酒です。スマート＆クールなブルーのラベルが厳寒期に仕込まれたお酒であることを主張するかのようです。

長野県産の酒造好適米・ひとごこちを全量使用し、59％まで磨き上げて仕込んだ純米酒を、おりがらみの生原酒で蔵出ししました。
穏やかな吟醸香が立ち、フレッシュながらやわらかな口当たりで原酒らしい豊かな米の旨みを感じますが、若々しい酸がキレの良い後味を演出し、全体を軽快にまとめているところがとても好印象。
この時期だけの限定販売のため、とても人気のあるお酒です。