人気急上昇中の限定流通ブランド「浦里」。
茨城県内で圧倒的な支持を集め、生産されるお酒の95％が県内で消費される「霧筑波」醸造元・浦里酒造店の若き6代目、小川酵母生みの親「小川知可良先生」と同じ名前を持つ浦里知可良さんが製造責任者となり、令和2年に新たに立ち上げた新ブランドです。

蔵の醸造理念である「小川酵母を極める酒造り」を堅持しつつ、さらに進化させていく6代目の決意が漲るお酒は、蔵の名を冠し次代の酒造りに向けた覚悟を感じさせます。
流通に関しても、県外市場への進出を考えるとともに茨城県内では地酒専門店に限定し、ブランドの確立、ひいては茨城県産酒の知名度向上とブランド力向上をも視野に入れています。

原料は、蔵のある茨城県産米、酵母はもちろん小川酵母、麹菌も県内にある日本醸造工業㈱の「丸福もやし」と、徹底的に地元産にこだわり抜いて醸した純米酒です。
小川酵母の特徴であるバナナやメロンを思わせる穏やかな吟醸香と、小川酵母特有の低酸でスッキリとした味わいのお酒に仕上げつつ仄かな甘みも感じられ、この蔵にしてはやや華やかさも意識した仕上がりです。

こちらのお酒は、今年２月に発売された「浦里・純米 生原酒」とは仕込み配合を変えた別ロットのお酒で、主にイベント用の出品酒として使用される非売品となっております。