「春陽」というお米は、「低グリテリン米」身体に摂取されやすい蛋白質である「グルテリン」の含有量を減らした品種であり、雑味の原因となるアミノ酸が少ない淡麗な酒質に仕上がる特性を持っています。

「庭のうぐいす」のチャレンジ酒として、初めてこのお米を使って白ワインのような淡白な味わいを目指しました。
マスカットを思わせる爽やかな香りと、まるでソーヴィニヨン・ブランのような印象を持つ
これまでにない酒質の「庭のうぐいす」が誕生しました。
素材を生かした淡い味付けのお料理や酸味の効いたお料理と好相性です。