小さな酒蔵が丁寧に仕込む口当たりのやわらかな優しい酒質で人気上昇中の「奥能登の白菊」。
通年商品の純米吟醸の掛米を「五百万石」から石川県が新たに開発した酒造好適米「百万石乃白」にけて仕込んだ、ごく少量の限定バージョンの純米吟醸酒です。

新たな酒米「百万石乃白」の可能性を探るため、2019（R1)BYに醸造したこのお酒を一回のみ火入れした後、冷蔵庫で瓶貯蔵を行いました。
2021年にフランス・パリで開催された「Kura Master 2021」において見事金賞に輝き、新たな酒米の実力を内外に示したことは記憶に新しいところです。

少量生産の限定品のため、限られた酒販店にのみ案内されました。ぜひお試しください。