27BYの最終出荷となる特別純米仕込み15号の「山間」、かめ口直詰めの無濾過生原酒です。

味のりを見極めるため、蔵の低温冷蔵庫でじっくりと貯蔵・熟成させ、「山間」らしいピチピチとしたフレッシュな風合いを残しつつ、濃醇で旨味豊かなお酒へと成長を遂げました。
熟成の妙味が加わり、奥行き感のある立体的な味わいが非常に魅力的な仕込み15号をぜひお楽しみください。