山形県の新しい酒造好適米「雪女神」を全量使用し、なんと35％の高精白で仕込んだ渾身の純米大吟醸です。

酒造好適米「雪女神」は、平成13年度に開発を始め、平成22年度に試験醸造、平成29年度に品種登録されたばかりの酒米であり、精米の際に砕けやすく割れやすい芯の部分が小さく、酒の雑味となるタンパク質が少ない特性から、米を多く削る大吟醸酒に非常に適しています。

穏やかながらマスカット様の上立ち香や含み香が程よく香り、ほんのりとした綺麗な甘みと相まって、上品な純米大吟醸らしい風合いを感じます。
軽めの味わいに仕上がる「雪女神」の特性を生かし、雑味のないクリアな透明感が光ります。