山田錦と美山錦を使用した東鶴の柱となる定番の火入れタイプの特別純米酒です。

香りが立ち過ぎることもなく、米の旨味を引き出しつつ後キレの良い穏やかな味わい。甘味を感じることが多い佐賀の酒にあって、やや辛口寄りの食中酒に仕上がりました。軽く冷えた状態からぬる燗の温度帯でより味わいが開いてきます。
酒造り再開から一歩一歩着実に前進し、酒質が向上していることを感じる東鶴のスタンダードがこの特別純米です。

これまでも丁寧な瓶燗火入れを行ってきましたが、プレートヒーター急冷却火入れ装置を導入するなど様々な設備投資を図り、より一段と美味しいお酒になってきたことが感じられます。さらに進化を続ける「東鶴」をぜひ飲んでお確かめください。